私房秘制｜江南特色滑嫩入味盐水鸭

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教你轻松做道秘制盐水鸭，香软入味营养，这样做一点腥味都没有~ 这段时间宅家里大家运动少，吃太荤太油腻都担心长胖~相比其他肉类，鸭肉不但含有丰富的蛋白质，还非常容易被人体吸收，关键是便宜~！ 鸭肉有补虚劳，补血通血，养胃生津，止咳化痰，清热解毒，健脾和胃，益肝补肾, 强筋壮骨，润肠祛湿等功效~ 宅家里没事的话，快来尝试一下吧~味道非常嫩滑，一点都没有鸭肉的腥味哦~ PS：关注我，查看视频演示做法~！

江南特色滑嫩入味盐水鸭的用料

鸭腿 2个 油 10g
大葱 20g 姜 10g
花椒 10g 八角 20g
盐 60g 料酒 10g
热水 1500ml

江南特色滑嫩入味盐水鸭的做法

私房秘制｜江南特色滑嫩入味盐水鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净，用叉子或者牙签在鸭腿上札眼，这样方便后期入味
私房秘制｜江南特色滑嫩入味盐水鸭的做法图解2

步骤2

锅内加入适量底油，加入葱段、姜片、花椒、八角、盐把香料炒香，再加入热水
私房秘制｜江南特色滑嫩入味盐水鸭的做法图解3

步骤3

锅内加入鸭腿，再倒入料酒，盖上锅盖，中火煮20分钟
私房秘制｜江南特色滑嫩入味盐水鸭的做法图解4

步骤4

煮好的鸭腿放入冰水里面降温，煮鸭腿的汤汁晾凉，再把鸭腿放进汤汁里面浸泡一夜入味
私房秘制｜江南特色滑嫩入味盐水鸭的做法图解5

步骤5

切好装盘，吃的时候再淋上汤汁即可 喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

江南特色滑嫩入味盐水鸭的烹饪技巧

1、在煮鸭腿之前一定要札小眼，这样鸭腿才能更入味 2、过凉水是为了让鸭腿肉更紧实～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 星厨甜品Studio 编写，未经授权不得转载

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