拔丝地瓜

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拔丝地瓜的用料

红薯 2个 白糖 70克
玉米淀粉 10克 油 500ml(实耗不多）

拔丝地瓜的做法

#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

准备两个小红薯，也叫地瓜
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

洗净去皮
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

切开
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

我喜欢这样切四半的
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

然后再横切，切自己需要的大小备用
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

我没有泡，是直接用清水冲洗，洗了三遍
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

直接加玉米淀粉，自己看一下需要的量，不需要太多
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解8

步骤8

搅拌，能每块地瓜都能沾着淀粉就可以了哦
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解9

步骤9

一个一个下锅，不然会黏在一起
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解10

步骤10

第一次，火有点大
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解11

步骤11

冷凉透以后二次下油锅
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解12

步骤12

炸大约一分钟，不需要太久就可以出锅了
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解13

步骤13

炒锅准备一点食用油，不需要特别的锅，粘不粘也无所谓
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解14

步骤14

加入白糖，一定小火慢熬
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解15

步骤15

整个过程要间断性搅拌，直至糖稀变金黄色
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解16

步骤16

关火，倒入地瓜，快速翻拌两下出锅
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解17

步骤17

端上桌就出丝
#换着花样吃早餐#拔丝地瓜的做法图解18

步骤18

是不是很有食欲，喜欢的宝宝们收藏起来一起做吧

拔丝地瓜的烹饪技巧

第一遍炸地瓜，定型了，稍微变色就可以捞出锅冷凉，等待第二次下锅了！ 化糖一定要全程小火，不然不小心就是焦糖了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 两个蛋妈 编写，未经授权不得转载

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