年菜炫技拔丝地瓜

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劉青山
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东北过年必备的一道菜，老人孩子都超爱。甜甜蜜蜜超好吃。 山茶油零反式脂肪酸油炸很健康
参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

年菜炫技拔丝地瓜的用料

红薯 3个 白糖 2大勺
水 一勺半 玉米淀粉 适量
千岛源有机初榨山茶油 适量

年菜炫技拔丝地瓜的做法

#年饭要飘香，就用外婆乡#年菜炫技拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

食材备好地瓜去皮
#年饭要飘香，就用外婆乡#年菜炫技拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

零反式脂肪酸吃着安心
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步骤3

地瓜切滚刀块
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步骤4

水沸下地瓜，再次沸腾后计时两分钟。
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步骤5

捞出过凉水
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步骤6

控水备用
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步骤7

裹玉米淀粉
#年饭要飘香，就用外婆乡#年菜炫技拔丝地瓜的做法图解8

步骤8

裹均匀备用
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步骤9

锅中适量油烧热
#年饭要飘香，就用外婆乡#年菜炫技拔丝地瓜的做法图解10

步骤10

七成热下地瓜
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步骤11

炸至金黄出锅
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步骤12

糖加水加少许油
#年饭要飘香，就用外婆乡#年菜炫技拔丝地瓜的做法图解13

步骤13

大火熬至起大泡转中火
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步骤14

熬至变色后转小火熬至香油色
#年饭要飘香，就用外婆乡#年菜炫技拔丝地瓜的做法图解15

步骤15

取出适量备用
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步骤16

地瓜下锅裹匀
#年饭要飘香，就用外婆乡#年菜炫技拔丝地瓜的做法图解17

步骤17

小盘里的糖浆举高倒扣，从高处流下，糖浆慢慢拉丝造型即可。
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步骤18

甜甜蜜蜜超好吃

年菜炫技拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炸 拔丝 外婆乡 中国菜
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