嘎嘣脆的烤月牙骨

精品 独家
10.2万 浏览 398 收藏
收藏
难看的海参很热心
难看的海参很热心
＋ 关注


月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。 月牙骨也是一种比较常见的软骨的组织，含有比较多的蛋白质的成分和脂肪的成分，月牙骨中含有比较多的磷和钙的成分。其营养价值是非常高的，适当的吃一些月牙骨还能够增强人体的骨质密度，预防骨质疏松症。

烤月牙骨的用料

月牙骨 1斤 盐 一小勺
五香粉 两小勺 姜粉 一小勺
孜然粉 一小勺 孜然粒 一小勺
烧烤料 两小勺 花椒粉 一小勺
料酒 20克

烤月牙骨的做法

嘎嘣脆的烤月牙骨的做法图解1

步骤1

月牙骨洗净，浸泡两小时左右，泡出血水
嘎嘣脆的烤月牙骨的做法图解2

步骤2

近距离来一张照片，形似月牙，蛮漂亮的呢。切成小条，准备一把锋利的刀具哦，别问我是咋知道滴
嘎嘣脆的烤月牙骨的做法图解3

步骤3

用的小勺子就是盐盒里面的勺子，不要太多哦，不太咸的话出锅还可以撒烧烤料，咸了就没法补救咯
嘎嘣脆的烤月牙骨的做法图解4

步骤4

把各种粉粉和料酒加入，拌匀冷藏静置两小时以上腌制入味
嘎嘣脆的烤月牙骨的做法图解5

步骤5

烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，把腌制好的脆骨均匀铺在上面，烤箱预热，175度烤25分钟，最后再调到208度烤5分钟，烤到滋滋冒油，上层颜色焦黄。出锅撒椒盐粉，辣椒粉，烧烤料都行，随自己口味就好。
嘎嘣脆的烤月牙骨的做法图解6

步骤6

好吃的泪流满面啊

烤月牙骨的烹饪技巧

小贴士： 1.腌制的肉类一般都要两小时以上半天，甚至一夜，时间越长越入味。 2.大家根据自己烤箱的脾气确定时间，害怕烤糊的盆友一定要注意最后的五六分钟，因为烤糊就在一瞬间哪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

烤月牙骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤月牙骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 嘎嘣脆的烤月牙骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 嘎嘣脆的烤月牙骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活