蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅

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胡迪莫
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包子的做法太多了，什么馅料只要喜欢吃，没有它不能包的～今天跟大家分享牛肉胡萝卜馅的。

牛肉胡萝卜馅的用料

中筋面粉 2小碗 酵母 1小勺
牛肉末 350克 胡萝卜 1根
大葱 半根 姜 7-8片
现磨花椒 少许 洋鸡蛋 1个
盐 少许

牛肉胡萝卜馅的做法

蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、一点点糖、一点点盐，温水和面，很软的手感。醒20分钟后再揉一遍。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解2

步骤2

醒好的面非常容易光面，揉成这个样子就可以放一边发酵去了。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解3

步骤3

我发酵了一个下午。体积差不多三倍大了。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解4

步骤4

拉一拉侧边，孔洞已经非常好了。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解5

步骤5

再揉成小团排气。静置半个小时。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解6

步骤6

又一次小发小醒，面团手感非常的弹性和光滑，那么可以包包子了。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解7

步骤7

这是发面的时候调配的馅料。姜、葱、盐、花椒粉（现磨的最好）、一个鸡蛋。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解8

步骤8

充分搅拌。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解9

步骤9

准备胡萝卜软细丝。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解10

步骤10

再次充分搅拌。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解11

步骤11

开始包吧，面揉成长条后分割为包包子的小面团。一个一个擀成小面饼，就可以包起来了。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解12

步骤12

普通款。
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解13

步骤13

冷水温上蒸锅，大火。水开后调至中文火，10-15分钟即可。我的面发的蓬松度大，包子褶子都蒸消了许多：）
蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅的做法图解14

步骤14

面好吃、馅更香。完美的一餐！

牛肉胡萝卜馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载

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