香辣小龙虾

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学会了这道菜以后再也不用去外面吃虾了

香辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 姜 4片
蒜头 6瓣 花椒 40粒
桂皮 适量 八角 三颗
草果 1个 大葱 一段
生抽 两勺 醋 勺
冰糖 6粒 啤酒 350克
郫县豆瓣酱 一大勺 香辣酱 一大勺

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

材料：葱姜蒜小米椒干辣椒，八角桂皮香叶小茴香白芷甘草白蔻草果陈皮花椒
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

把虾剪去头部，去除虾线，尾巴那里左右拧一下一扯就出来，背部开刀这样虾会更入味，
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅里放油放小龙虾下去煎成这样捞出备用，自己在家做没必要放油炸，太费油
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

锅里放油，放花椒干辣椒爆香，然后放葱姜蒜小米椒炒出香味，接着放一勺豆瓣酱炒出红油，放大料翻炒一下倒入小龙虾翻炒均匀
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入350克啤酒，半碗清水，加生抽一勺，耗油一勺，盐自己看着放，胡椒粉一勺，冰糖6颗，大火烧开，小火闷十分钟左右
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

闷好后放一点十三香，大火收汁，摆盘

香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 释怀a 编写，未经授权不得转载

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