茴香软饼

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QingZhengfj
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和朋友去西安玩，在返程最后一天吃到了茴香软饼，惊为天人~哈哈哈哈哈哈哈~味道清爽，饼丝柔软有韧性，还有独特的香气~因为重庆这边好像平时很少吃茴香，所以我也是第一次吃，被这独特的香气所吸引~回家来特意买到了茴香，试着做做，解解馋~

茴香软饼的用料

面粉 200克 清水 500克
茴香菜 100g 盐 少许
香醋 少许 辣椒 少许
蒜末 少许 麻油 适量
食用油 15克

茴香软饼的做法

茴香软饼的做法图解1

步骤1

将清水倒入面粉中拌匀
茴香软饼的做法图解2

步骤2

面糊过筛，变得更细腻
茴香软饼的做法图解3

步骤3

加入少许盐和食用油拌匀
茴香软饼的做法图解4

步骤4

电饼铛加热摊饼，尽量抹匀，我尽力了，哈哈哈哈~
茴香软饼的做法图解5

步骤5

成型后将面饼翻面
茴香软饼的做法图解6

步骤6

再等4，5秒，就可以出锅啦
茴香软饼的做法图解7

步骤7

将摊好的面饼卷起切丝
茴香软饼的做法图解8

步骤8

茴香洗好切碎，大蒜切沫，辣椒切丁
茴香软饼的做法图解9

步骤9

淋上热油，香气四溢，太喜欢这滋滋滋的声音啦
茴香软饼的做法图解10

步骤10

再倒入少量香醋，鸡精
茴香软饼的做法图解11

步骤11

拌匀
茴香软饼的做法图解12

步骤12

茴香软饼完成啦~

茴香软饼的烹饪技巧

煎饼尽量可以摊薄一点，更容易成型~如果有平底不粘锅，感觉也更容易~ 我还尝试另外一种做法，将少许茴香加入面糊再做饼，也很好吃，茴香味更浓~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 QingZhengfj 编写，未经授权不得转载

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