芒果慕斯蛋糕

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吃不完的芒果第三弹——芒果慕斯蛋糕！

芒果慕斯蛋糕的用料

【慕斯蛋糕】 芒果 380克
纯牛奶 60克 吉利丁粉 15克
细砂糖 50克 黄油 40克
奥利奥饼干碎 80克 【镜面】
芒果泥 50g 吉利丁粉 5克
温水 50克

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

芒果切块，奥利奥搅碎，秤好需要的份量。
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

15g吉利丁粉用50克凉白开先化开备用，黄油融化后倒入奥利奥饼干碎中。
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将搅拌均匀的饼干碎平铺到6寸的模具底部，放入冰箱冷藏备用。
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

芒果肉加15g纯牛奶搅成芒果泥
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

分成两份，一份50g留着做镜面用。
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

纯牛奶中加入细砂糖隔水融化，再加入刚才化开的吉利丁，搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

煮好的吉利丁牛奶倒入芒果泥中，搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油倒入一个打蛋盆中打发
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入芒果泥，搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

取出模具，倒入芒果慕斯液，轻轻震动几下去除气泡，冷藏2小时左右。
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

然后做镜面，5g吉利丁粉先用20g凉白开化开，再加入50g温水搅拌均匀倒入芒果泥中。
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

镜面液过细筛
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入芒果慕斯液上层，继续冷藏6小时。
芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

取出脱模，美味的芒果慕斯蛋糕就做好啦～

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

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