角瓜鸡蛋饼

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上班族，学生党快手营养早餐。我家挑食二宝的最爱

角瓜鸡蛋饼的用料

面粉 100克 鸡蛋 2个
盐 适量 角瓜 半个
花生油 少许

角瓜鸡蛋饼的做法

角瓜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

角瓜洗净，用切丝器切成丝，加入少许盐拌匀后，静置五分钟。
角瓜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散备用。
角瓜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

角瓜丝连同渗出的汁水，放入蛋液中，搅拌均匀。
角瓜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

放入面粉搅拌均匀成面糊，无面粉颗粒感，加入2滴花生油，可以使角瓜饼口感柔软。
角瓜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

平底锅倒入一匙半花生油，加热至六七成时倒入面糊，调成最小火用勺子将面糊轻轻摊成饼状，越薄越好。
角瓜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

翻转至另一面。

角瓜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.火一定要在最低档和低档间切换，温度太高时可将平底锅端起，在空中慢慢晃动使饼受热均匀。 2.调味只用了少许盐，保留了角瓜天然的甜香，口感细腻柔软也很适合低龄宝宝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 夏小懒的家常菜 编写，未经授权不得转载

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