红薯豆沙糕

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塔塔儿00
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一次成功，不易变形

红薯豆沙糕的用料

红薯 363g 糯米粉 70g
粘米粉 70g 白砂糖 10g
红豆沙馅 120g

红薯豆沙糕的做法

#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解1

步骤1

红薯去皮后363g
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解2

步骤2

红薯上锅蒸至熟透，用了20分钟
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解3

步骤3

加入10g白砂糖，趁热压泥，喜欢甜的可以多加点
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解4

步骤4

30g糯米粉30g粘米粉倒一起搅合搅合
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解5

步骤5

过筛到红薯泥中，搅和，揉团
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解6

步骤6

太湿了，我又加了40g糯米粉和40g粘米粉，同样过筛到红薯泥中（所以总共用了70g糯米粉和70g粘米粉）
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解7

步骤7

揉成这样，可以成团的样子
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解8

步骤8

面团分成每个80g，豆沙20g（容量100g的模具）
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解9

步骤9

模具晃一层油，防粘
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解10

步骤10

像这样，包进去就好了，随便怎么包，只要看不到豆沙就行
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解11

步骤11

用力压下去，再挤出来
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解12

步骤12

压完后的成品太美了吧
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解13

步骤13

冷水上锅，中大火蒸25分钟，蒸完开盖放稍凉拿出来，加了粘米粉一点也不容易变形哟
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解14

步骤14

成品图
#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕的做法图解15

步骤15

看看这豆沙，超级好吃，超级软糯的

红薯豆沙糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 塔塔儿00 编写，未经授权不得转载

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