吃了就忘不了的叉烧包

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熊孩子爱吃叉烧肉，但是一般的包子都入不了他刁钻的嘴，上次做了一次叉烧包他很爱吃，这次记录下他的最爱吧。

叉烧包的用料

猪梅花肉 1块 姜 一块
香葱 两根 李锦记叉烧酱 三勺
生抽 两勺 料酒 一勺
蜂蜜 两勺 料酒 少许
面皮 低筋粉 300克
面种 100克 牛奶 150毫升
白砂糖 30克 猪油 10克
酵母 3克

叉烧包的做法

吃了就忘不了的叉烧包的做法图解1

步骤1

五花肉切成小丁放入锅内炒香后加入所有酱料，大火烧开转小火焖一个钟，加入菜脯丁炒熟勾芡，盛出备用。
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解2

步骤2

将面皮的所有材料和好后醒发一小时，然后用擀面棍排气擀光滑。
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解3

步骤3

分成等量的小剂子
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解4

步骤4

用手拍扁
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解5

步骤5

面皮不需擀面杖，直接用手按扁包入馅料。
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解6

步骤6

包好的包子直接垫上油纸醒发半个钟，体积增大后即可放入上汽的蒸笼蒸十分钟。
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解7

步骤7

这是准备上锅蒸的另一锅。
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解8

步骤8

包子蒸好啦，膨松暄软，馅料鲜香！
吃了就忘不了的叉烧包的做法图解9

步骤9

另外一锅也好啦！

叉烧包的烹饪技巧

叉烧馅勾芡要比较浓稠，太稀了蒸出来容易爆浆！ 加入面种包子组织更加细腻膨松。 想要开花可以多加泡打粉，但是给孩纸吃就没加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 梦里寻ta千万度 编写，未经授权不得转载

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