甜面圈 Doughnut

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我们教堂常常到一些指定的地方去派发食物和晚餐，分享的高兴和受用的也高兴，临到结束时，屋主很nice，总是买一大盒甜面圈给我们大家享用。我们家领导也喜欢，时不时就做一次家庭版的给他吃。有时候我们不一定要有很高级的享受，和家人一起享用自己做的东西，也是很温馨的生活，知足者常乐嘛 。

甜面圈的用料

牛奶--面团 1杯 鸡蛋--面团 1枚
酵母--面团 1小匙 白糖--面团 1/2大匙
中筋面粉--面团 2+1/4杯 无盐黄油--面团 3大匙
无盐黄油--抹面团碗 适量 面粉--爽案板 适量
牛奶--表面 1/3杯 白糖--表面 6大匙
无盐黄油--表面 1/2大匙 彩色装饰糖粒--表面 适量

甜面圈的做法

#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解1

步骤1

先做好表面淋用的糖浆，把牛奶1/3杯、白糖6大匙、无盐黄油1/2大匙入小锅，开火，不断搅拌，糖浆融合后收火，让他冷却；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解2

步骤2

在做糖浆前在面包机放牛奶1杯、鸡蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯，开面团DOUGH档，到面团基本形成时放无盐黄油3大匙，一直到全过程结束，把面团拿起放入涂过黄油的碗里，用薄膜包住面，开烤箱一小会，主要是让烤箱有暖感，赶快停，千万不要过热，会把面团和酵母杀死和烫熟的，如果太热，用扇子把热气散去至手感温暖就把面团放进去60分钟，中途不要开箱，让面团一直发酵；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解3

步骤3

时间到后，面团发至原来的约两倍，把面团放在案板上，手搓片刻，用原来的薄膜盖住，醒面约20分钟，因为案板不够大，把面团分成2部分，用擀面杖把面团压约1公分厚；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解4

步骤4

用模子压出圈圈来，剩用的边角料再搓成面团，再压出面圈；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解5

步骤5

锅放油，油量深过甜面圈一半的深度，开中大火，用薄铲子铲起面圈坯；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解6

步骤6

轻轻放入油里炸，炸好一边用筷子翻面再炸，炸至浅金黄色或熟了就可以了，捞起晾凉；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解7

步骤7

把炸好的甜面圈一面放入糖浆锅里醼糖浆，捞起甩几甩不要太厚；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解8

步骤8

捞起来再醼用碗里的糖粒，或者用手撒糖粒在上面；
#换着花样吃早餐#甜面圈 Doughnut的做法图解9

步骤9

放在架子上晾凉，可以拍片享用了。

甜面圈的烹饪技巧

一、甜面圈也可以溶巧克力淋上面，也有另一番风味； 二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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