圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末

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不知道外面有没有这道菜，我很早做这道菜的时候，是源自于扬州炒饭。很简单的食物混在一起炒出来的炒饭，居然异常好吃，于是有了这么一道菜。 不局限于圈豆（我们这边叫圈豆，据说有些地方叫甜豆），火腿丁，只要是你喜欢吃的，都可以哦。比如：毛豆、玉米粒、白辣椒丁、朴豆角丁、酸豆角、胡萝卜丁等～

圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的用料

葱花 适量 酱油 适量
盐 适量 肉末 适量
蒜末 适量 圈豆（甜豆） 适量
青椒 适量 火腿肠 两根

圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法

圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解1

步骤1

准备食材： 1.肉末适量就好，可以多余或等于火腿丁的份量。 2.火腿肠我选择的是双汇的汇福来，一般是一元一根，这种火腿肠基本是淀粉，没有肉味，口感很好。 3.青椒和蒜末可以根据自己口味选择哦，我喜欢吃蒜，一般放得比较多。
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解2

步骤2

首先把圈豆加清水放入锅中煮，煮开就行，捞上来。这个步骤不能省略哦，个人感觉不煮直接炒的口感真的不太好。
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解3

步骤3

锅中放油放入火腿丁炸，可以多放点油，稍微翻炸一下就好了，如图，装进盘子，油留在锅内。火腿肠是有盐味的，所以这里不用再放盐。
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解4

步骤4

直接把肉末入锅翻炒两遍，放青椒和蒜末，加入酱油，翻炒一分钟放入圈豆，放盐，放点生抽。（很抱歉，放圈豆的时候，忘记拍图）
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解5

步骤5

快要起锅的时候，放入味精哦，喜欢的吃香葱的朋友，还可以放点香葱。华为手机的相机拍出来好好看～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解6

步骤6

这应该是最真实的一张图了，炒出来就是这样的。超赞，真的非常好吃！
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解7

步骤7

看着流口水吗，嘻嘻
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解8

步骤8

近看各种吞口水。✧(≖ ◡ ≖✿)
圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法图解9

步骤9

给孩子也做了一份，没放青椒没放味精的。( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的烹饪技巧

我特别喜欢吃孜然，这道菜里面也放了一点点，不要太香。( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 努努Jason 编写，未经授权不得转载

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