口水鸡不是越辣越好吃，试试这样做

King麻麻

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“口水鸡”这名字乍听觉得不雅，这名字的来历倒有着文人的温雅，郭沫若曾在《賟波曲》有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……”赐“口水"两字，也就是现在大名鼎鼎的"口水鸡"。 其实口水鸡之所以叫口水鸡是因为里面放有很多的花椒，会麻到嘴巴不由自主地想流口水，又属于川菜系中的凉菜，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。也被越来越多的人所喜爱，配个饭吃那是绝对的解馋下饭，非要论个排名，不排第一都难。 今天自己也做道“口水鸡”，还是来个自己的独创吧！没办法自己就是个喜欢研究吃喝瞎折腾的人，每次有好的新的“实验成品”时，就想多啰嗦一大段哈哈，想告诉大家的是我把口水鸡里的麻去掉了，改用了粗粒芥末酱，吃一口犹如宋小宝那个《吃面》小品，上头不？过瘾不？就差个蒜瓣了，吃过一次还有第二次和第三次……