红豆（相思）糯米糕

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红豆最相思，做给爱的人吃吧

糯米糕的用料

红豆 50克 糯米粉 200克
玉米淀粉 20-25克 木薯粉 20-25克
白糖 50-60克 牛奶 240毫升

糯米糕的做法

红豆（相思）糯米糕的做法图解1

步骤1

红豆提前泡一夜
红豆（相思）糯米糕的做法图解2

步骤2

红豆用锅煮20分钟左右，用手一捏，软了，就OK，注意不能煮过了，煮过了，红豆就不成型啦，成红豆粥啦，也不能煮的太硬，太硬影响后面的口感。
红豆（相思）糯米糕的做法图解3

步骤3

将糯米粉，玉米淀粉，木薯粉，糖用牛奶搅拌均匀，无颗粒状。
红豆（相思）糯米糕的做法图解4

步骤4

加入煮好控完水的红豆，搅拌均匀。
红豆（相思）糯米糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中，模具底部铺上烘焙纸，方便脱模，我分成两个模具，面糊大约2厘米高度，这样好蒸熟，也好切块。
红豆（相思）糯米糕的做法图解6

步骤6

蒸30分钟左右就好了，凉了后脱模。我认为时间可以更短点，下次试试。
红豆（相思）糯米糕的做法图解7

步骤7

凉后用线切成小块
红豆（相思）糯米糕的做法图解8

步骤8

装盘，完美！

糯米糕的烹饪技巧

想吃纯粘糯的，玉米淀粉和木薯粉就不要加，或者比我写的量再少一些，我是不想太黏，免得粘牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

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    / 9 红豆（相思）糯米糕的做法步骤

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