简易.双皮奶

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周末想吃个小甜点，又不想出门，看到盒装纯奶和鸡蛋，就想到做个简易的双皮奶了，再配上简单的水果，可以热吃，温暖你的胃；亦是可以冷藏，滑嫩可口。

双皮奶的用料

纯牛奶 250ML 白糖 18g（可据口味调整）
蛋清 2个 水果 少量

双皮奶的做法

简易.双皮奶的做法图解1

步骤1

将白糖加入纯牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
简易.双皮奶的做法图解2

步骤2

将2个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，只要蛋清，蛋黄可做炒饭用。
简易.双皮奶的做法图解3

步骤3

将蛋清倒入搅拌好的纯奶中，用手动打蛋器搅打至融合。
简易.双皮奶的做法图解4

步骤4

另取一碗，过滤掉泡沫和未溶解的蛋清液。
简易.双皮奶的做法图解5

步骤5

准备3个洗净无水小布丁杯，向里面依次倒入过滤好的纯奶蛋液，并捞出浮沫。
简易.双皮奶的做法图解6

步骤6

布丁杯封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔上锅蒸15分钟，焖5分钟。（我这是第一次蒸，盖上瓶盖，后来瓶盖有些变形，费九牛二虎之力才又恢复，所以不建议盖瓶盖了…）
简易.双皮奶的做法图解7

步骤7

蒸好后取出布丁杯，摆上喜欢吃的水果粒或蜜豆均可，放冰箱冷藏后再吃，口味更佳。

双皮奶的烹饪技巧

纯奶、白糖和蛋清搅拌均匀后记得过滤掉泡沫和未溶解蛋清，蒸纯奶蛋液时盖上盖，或记得封保鲜膜，蒸好后可以焖一小会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 冰雪之城0802 编写，未经授权不得转载

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