回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤

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小时候很喜欢吃妈妈做的酸辣汤，而且小时候有点小感冒，妈妈就会熬一碗酸辣汤，喝完后大出汗，整个人精神就好很多，而且胃口也好很多~ 长大后总是惦记着妈妈的酸辣汤，又不能常常在家，于是只能自学成才~自己去寻找记忆中味道~ 这一次，让我们一起学习一下，“妈妈”版的酸辣汤~ PS：关注我，查看视频演示做法~！

开胃可口酸辣汤的用料

白胡椒粉 2g 生抽 15ml
米醋 30ml 淀粉 15ml
水 800ml 木耳 30ml
火腿肠 半根 南豆腐 半盒
鸡蛋 1个 老抽 2g
香油 适量 香菜 适量

开胃可口酸辣汤的做法

回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解1

步骤1

先调好一个碗汁，碗内加入白胡椒粉、生抽、醋，搅匀放置一旁备用
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解2

步骤2

再准备一个碗，加入淀粉和水，搅匀放置一旁备用
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解3

步骤3

把泡好的木耳、豆腐、火腿切成细丝，放置一旁备用
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解4

步骤4

锅内加水，放入切好的木耳丝、火腿丝、豆腐丝煮开
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解5

步骤5

煮开后倒入调好的淀粉水，适量盐
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解6

步骤6

等锅内再次煮开，倒入打散的鸡蛋液
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解7

步骤7

再倒入调好的碗汁、老抽，搅拌均匀
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解8

步骤8

出锅前倒入几滴香油、香菜
回忆至味｜老味道的开胃可口酸辣汤的做法图解9

步骤9

喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

开胃可口酸辣汤的烹饪技巧

1、醋和生抽的量可以根据各人口味适当改动 2、豆腐建议选用南豆腐，口感更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 星厨甜品Studio 编写，未经授权不得转载

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