香掉个牙的排骨焖饭

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没啥故事，单纯想吃肉肉了。 这个快手，简单，饭菜一锅出， 更重要的是足够香。

排骨焖饭的用料

排骨 10小块 香菇 4朵
胡萝卜 适量 豌豆 适量
玉米粒 适量 圆葱 适量
大米 适量 生抽 适量
老抽 适量 葱姜料酒 适量

排骨焖饭的做法

香掉个牙的排骨焖饭的做法图解1

步骤1

1.准备腌制排骨的调料。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解2

步骤2

2.排骨加葱一段，姜三片，生抽一勺，料酒一勺，辣腐乳一块捣碎，手抓匀。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解3

步骤3

3.盖上保鲜膜腌制半个小时以上，越久越入味。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解4

步骤4

4.准备配料蔬菜，我用了速冻的蔬菜粒。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解5

步骤5

5.腌制好的排骨拣出葱姜，入锅小火煎至焦黄盛出。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解6

步骤6

6.用煎排骨剩下的油小火炸圆葱碎至金黄飘香。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解7

步骤7

7.倒入蔬菜炒至水份收干，倒入排骨，用生抽、盐、蚝油调味，老抽上色。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解8

步骤8

8.电饭锅淘米做饭，水比平常略少一点。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解9

步骤9

9.把炒好的排骨和菜倒入，按下煮饭键。
香掉个牙的排骨焖饭的做法图解10

步骤10

10.饭好了，撒香葱，出锅开吃！

排骨焖饭的烹饪技巧

1.排骨和蔬菜虽经炒制，但是还有部分水份和料汁，煮饭水要减少一点。排骨饭要粒粒分明，不粘不坨才好吃。 2.炒制排骨和蔬菜按正常调味，考虑到做进饭里，宁可稍淡口一点，咸了就没法补救了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 红袖舞九天 编写，未经授权不得转载

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