鱼香肉丝

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疫情把我们都锻炼成了大厨

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把 蒜末 1茶匙
盐 2–3克 淀粉 适量
郫县豆瓣酱 适量 醋 四勺
生抽 两勺 白糖 三勺
料酒 1勺

鱼香肉丝的做法

步骤1

猪里脊切条 放入一勺生抽、一勺淀粉、一勺料酒，一捏捏盐抓匀腌十分钟左右

步骤2

将胡萝卜、青椒、木耳切丝备用

步骤3

起锅烧油将腌好的里脊炒熟盛出备用

步骤4

调制料汁： 四勺醋 三勺糖 两勺生抽 一勺淀粉 拌匀备用 （淀粉会沉底，倒锅里之前搅拌一下或者是用之前再加淀粉也可以）

步骤5

起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油后 放入之前备好的熟里脊肉和三种蔬菜丝翻炒至蔬菜断生

步骤6

倒入调好的料汁翻拌收汁就完成啦

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 嘎嘣fbsi 编写，未经授权不得转载

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