魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包

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今天和婆婆一起挑战豆沙夹心面包，因为我们身边有同一个男人爱吃这款面包

面包的用料

高筋粉 500g 纯牛奶 250g
鸡蛋 一个 酵母 5克
盐 1克 黄油 50克
白砂糖 50g 红豆沙 适量

面包的做法

魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

将牛奶倒入和面机，打入一个鸡蛋，在两个角落分别倒入盐和糖。
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

筛入高筋面粉，在面粉中间挖个洞，倒入酵母，在用面粉覆盖上，开启和面。自己和面也可以的，就是揉面比较累。
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

和成面团是这样的，成形
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

成形后再加入黄油，继续和面，使黄油完全融合。然后发酵
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

发酵完成，面团无比膨胀。发酵很讲究温度，湿度，不同季节也会需要不同时间，使用面包机发酵事半功倍，
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

排气，忌揉捏。我是轻轻拍打面团，然后对折。
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

滚圆，切成均匀的六等分。
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

捏圆，包入一块豆沙
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

擀平，成椭圆形。豆沙尽可能均匀分布，不可以破皮哦
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

用小刀轻轻割出表面的一层面皮条纹，不要割太深了，以免下面的面皮破损
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

翻面，滚成条状，像不像一条毛毛虫。我婆婆做的
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

面团直接擀成椭圆形的面皮，下面五分之二处用切片刀割出一条条形状，上面铺上豆沙，要均匀铺平
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

两边向里微卷包住豆沙不外漏，然后从头部往下滚成圈
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

做好之后，覆上保鲜膜，发酵至两倍大
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

发酵好了，是不是变大了
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解16

步骤16

刷上蛋液，撒上黑芝麻，预热烤箱160度，放入烤箱烤20分钟
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解17

步骤17

毛毛虫也是一样，发酵变大，刷蛋液，撒上白芝麻
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解18

步骤18

貌似烤的有点太老了，上色过重
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解19

步骤19

这款调整温度到150度，一样20分钟，好看很多
魔力圈圈面包和豆沙毛毛虫面包的做法图解20

步骤20

切了一个圈圈看了下，很棒哦

面包的烹饪技巧

每个烤箱温度不同，大家边看边看着点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 大象与猫咪 编写，未经授权不得转载

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