蛋黄饼干，童年的味道

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这个简单的小饼干，真的是吃出了童年的味道，单纯简单，满口蛋香味。家有小宝宝的，和想回忆童年的，可以做起来了。同时这也是一个可以消耗多余蛋黄的好办法。

蛋黄饼干的用料

蛋黄 2个 鸡蛋 1个
低筋面粉 80克 细砂糖 50克

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干，童年的味道的做法图解1

步骤1

材料很简单很纯粹。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解2

步骤2

蛋黄、鸡蛋、白砂糖倒入打蛋盆中。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解3

步骤3

打蛋器高速打发，时间会比较长，直到出现明显的纹路，滴落不容易消失。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解5

步骤5

用翻拌的手法将面糊拌至均匀无颗粒，面糊最终的状态是浓稠的。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解6

步骤6

面糊装进裱花袋，可以借助一个圆筒容器。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解7

步骤7

此时烤箱150度预热，准备挤面糊。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解8

步骤8

烤盘铺油布，每个小饼干挤2厘米圆形，一定要留出间隔，因为烤时还会膨胀。入烤箱150度中层烤15-20分钟。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解9

步骤9

具体的烘烤时间还要根据自己的烤箱进行调整，烤的过程中注意观察饼干颜色变化来调整时长。
蛋黄饼干，童年的味道的做法图解10

步骤10

入口酥脆，蛋香味浓郁，简单纯粹。

蛋黄饼干的烹饪技巧

这个配方量大概做出了180个小饼干，分成三盘烤的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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