红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点

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皮皮ka
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孩子的饭后中式小甜点，外边酥脆，层次丰富。

红糖酥饼的用料

面饼的制作 普通面粉 150克
开水 50克 凉水 40克
食用油 少许 盐 少许
油酥的制作 面粉 30克
油 20克 红糖馅的制作
红糖 30克 面粉 10克
白糖馅的制作 白糖 30克
面粉 10克

红糖酥饼的做法

红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解1

步骤1

制作油酥:面粉浇上热油搅拌均匀。红糖馅和白糖馅按比例搅拌均匀，备用。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解2

步骤2

面团一半用开水一半用冷水揉至光滑面团，期间可放入少量食用油和盐。揉好的面团盖上保鲜膜醒发半个小时。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解3

步骤3

面团醒发好后，擀成长片状。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解4

步骤4

均匀的抹上油酥。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解5

步骤5

从上到下卷起来，两边收好口。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解6

步骤6

切成小剂子。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解7

步骤7

把小剂子竖起来，两边捏好口，按压成圆型。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解8

步骤8

擀成圆片，放入红糖馅或者白糖馅。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解9

步骤9

像包子那样包好。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解10

步骤10

按压成圆饼。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解11

步骤11

锅中放油，油热放入包好的小圆饼。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解12

步骤12

烙成两面金黄即可出锅。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解13

步骤13

成品，外表酥脆，层次丰富。
红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点的做法图解14

步骤14

切开后的样子。

红糖酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 皮皮ka 编写，未经授权不得转载

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