一米四吃：糯米的多种做法

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糯米是制造粘性小吃的佳品，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病；糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

糯米的用料

糯米 500g 猪肉馅 250g
葱花 适量 葡萄干等 适量
椒盐 适量 猪油 1小勺

糯米的做法

一米四吃：糯米的多种做法的做法图解1

步骤1

糯米洗净浸泡一晚，取一部分滤干水分备用
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解2

步骤2

胡萝卜横切片，两个硬币厚度
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解3

步骤3

肉馅+盐、胡椒粉、料酒、淀粉摔打上劲+葱花调匀
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解4

步骤4

取一团左右手捣腾成圆形，裏上糯米放胡萝卜片上，上蒸笼，余下糯米另铺一层蒸笼上同时蒸25分钟左右
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解5

步骤5

熟啦……撒上葱花
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解6

步骤6

用枸杞点缀一下，一个菜完成！
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解7

步骤7

蒸熟的糯米+猪油少许糖拌匀+枸杞葡萄干蜜枣，小碗里压实继续上锅蒸30分钟
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解8

步骤8

蒸好倒扣洒上椰蓉或糖粉，第二个菜八宝糯米饭完成！
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解9

步骤9

蒸八宝饭的间隙，取一团蒸熟的糯米，用撖面杖捣成团
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解10

步骤10

包上保鲜膜防粘
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解11

步骤11

加椒盐粉，捣成这样，米粒粘在一起，抱团，调料均匀即可
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解12

步骤12

装小盒子压紧实冰箱冷藏，明天早上的香煎糍粑块就有啦！第三个……呵呵
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解13

步骤13

取余下的糯米继续捣，捣捣捣烂看不到1⃣️粒完整的米粒，完全粘在一起
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解14

步骤14

裏上糯米粉防粘，压成圆形，晚饭切成块裹鸡蛋液煎至四面金黄，撒上黄豆粉……简直不能再好吃啦
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解15

步骤15

切块，裹鸡蛋液
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解16

步骤16

煎至表面金黄
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解17

步骤17

撒上黄豆粉，淋上红糖浆
一米四吃：糯米的多种做法的做法图解18

步骤18

中午上桌的菜，得到儿子表扬……因为没放姜末

糯米的烹饪技巧

家里人少，不好做，只有一种吃法做的一点点，泡一次糯米太少了也费事不是，想办法多做几样，应付一下挑嘴的娃！ 其实还可以做腊肉糯米丸子，江米酒，因为酿酒不能沾油，腊肉也吃没啦，这次就没做，可以自己选择材料随便弄哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

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