口水鸡，麻辣多汁

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棉花糖耶耶
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炎炎夏日，树上的蝉鸣已经扰的我 安静不下来了，便无心吃着那些炒呀，炖呀的菜，多热呀， 还是凉拌菜最合我胃口，又不用在厨房接受烟熏火燎 凉菜配上米饭，都可以多吃几碗了，这道菜放了辣椒，很是开胃呢，嗜辣者的心头好呀 嘻嘻

口水鸡的用料

鸡腿 3个 黄瓜 1根
葱 1根 料酒 2勺
料汁做法 生抽 30克
盐 1克 鸡精 3克
白糖 5克 醋 5克
麻酱 10克 香油 5克
蒜泥 20克 葱末 少许
花椒粉 2克 花椒油 15克
红油 50克 熟芝麻 10克

口水鸡的做法

#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨
#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解2

步骤2

鸡腿放锅里，放入葱段，料酒
#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解3

步骤3

中火煮15分钟，盖上盖子焖10分钟
#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解4

步骤4

捞出放入冰水中
#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解5

步骤5

调酱汁 生抽，盐，鸡精，香油，香醋，花椒油，花椒粉，蒜泥，麻酱，红油，熟芝麻，放入碗中搅拌均匀
#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解6

步骤6

黄瓜切片，均匀放入碗中垫底
#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解7

步骤7

鸡肉捞出切成条状
#换着花样吃早餐#口水鸡，麻辣多汁的做法图解8

步骤8

放入碗中，淋上刚才做的酱汁，撒上葱末，小米辣即可开吃了

口水鸡的烹饪技巧

鸡腿去骨方法: 用剪刀在鸡腿骨下面1厘米处，连皮带筋转圈剪开，然后找到鸡腿肉最薄的地方，用剪刀直接竖着剪开，再直接掰下鸡腿肉即可 冷冻鸡腿快速解冻: 在盆里放入冷水，放入食用盐搅拌均匀，放入鸡腿，10分钟便能解冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 棉花糖耶耶 编写，未经授权不得转载

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