鲜美鲫鱼汤

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鲜美鲫鱼汤的用料

鲫鱼 八两多 香菜 两三根
鱼腥草 七八根 生姜 1块
葱白 5段

鲜美鲫鱼汤的做法

鲜美鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼清理干净，两面各划三道，用生姜、料酒、适量盐先腌制半个多小时
鲜美鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

平底锅热油转中小火，放入姜片、鲫鱼先煎
鲜美鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

煎至两面略焦黄
鲜美鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

在锅中加入清水，刚好淹没鱼身，再放入鱼腥草、葱白，鲫鱼鱼籽也放进去
鲜美鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，先大火煮至汤沸后转中小火
鲜美鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

中途翻一次鱼身，汤真正是奶白色了
鲜美鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

大概中小火煮了15分钟，尝尝咸淡，最后撒上香菜即可出锅。

鲜美鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载

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