吃不够的柠檬版【正宗浓香糖醋小排】

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自己做的糖醋小排，是不是总觉得缺点什么？和饭店做的就是不一样，来来来，今天让我来告诉你秘籍吧~

糖醋小排的用料

排骨 两斤 柠檬 一个半
料酒/生姜/花椒/八角/香叶 适量 生抽/老抽/盐/糖 适量
冰糖 一大把 白酒醋 适量

糖醋小排的做法

吃不够的柠檬版【正宗浓香糖醋小排】的做法图解1

步骤1

水焯一下，去除血水脏东西，捞出备用
吃不够的柠檬版【正宗浓香糖醋小排】的做法图解2

步骤2

花椒生姜冰糖一大块炒香，等糖化了出白沫就可以了
吃不够的柠檬版【正宗浓香糖醋小排】的做法图解3

步骤3

倒入排骨柠檬，生抽老抽料酒一点白酒去腥，温热水（冷水会把肉刺激的不太好熟）
吃不够的柠檬版【正宗浓香糖醋小排】的做法图解4

步骤4

小火炖大概40分钟，柠檬煮成这样就差不多了，因为要浓香，如果不够，可以再加一次盐和老抽，上色入味
吃不够的柠檬版【正宗浓香糖醋小排】的做法图解5

步骤5

出锅啦哈哈，太香了

糖醋小排的烹饪技巧

糖醋小排一定要用柠檬，普通的醋是不够的 吃起来感觉又到了江浙夏天的夜市，就着小啤酒...美美哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 满满一个兜 编写，未经授权不得转载

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