快手饺子皮版手抓饼

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念奴娇芳芳

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不想自己揉面做手抓饼，也不想吃外面现成的手抓饼皮（外面的手抓饼皮不知存放了多久且肯定有很多添加剂），想吃经济实惠又安全卫生，完全零添加的手抓饼，那就跟着我来试试这一款手抓饼。宅在家里没有出去买其他东西，家里有什么材料就用什么材料。饺子皮是昨天买的，三块钱，两个鸡蛋，生菜是从老家带过来的，婆婆自己种的，番茄酱家里早期备的。不用五块钱，做了八个手抓饼，四个人吃得很香，也很满足。其实只要你用心去做去感受，你会发现生活的乐趣很多都多。

手抓饼的用料

饺子皮一叠（三块钱）	鸡蛋两个
生菜八片	食用油适量
油酥（食用油加一点点面粉）适量	番茄酱适量

手抓饼的做法

步骤1

饺子皮，擀面杖和刷子准备好。

步骤2

生菜清洗干净沥干水分待用，鸡蛋放入碗里用筷子搅拌一下。再用适量的食用油加一点点面粉搅拌均匀成流动性的油酥。也可以直接用食用油就好。

步骤3

取一张饺子皮，表面刷上油酥或食用油，再叠上另一张，再刷上油酥，接着再叠第三张，依次类推，叠五张就行，把叠起来的饺子皮的边缘按压一下。其实这部分跟我做春卷皮的那个菜谱是一样的。

步骤4

接着用擀面杖擀开，再翻另一面来擀一下。尽量擀开擀大一点。

步骤5

接着像折扇子一样把饼皮折起来成长条。

步骤6

再捏起长条的一边向另一边卷过来，卷成圆形。再压扁一些。

步骤7

接着用擀面杖擀把压扁的面团擀开擀大，尽量地擀大一点，这样做出来的手抓饼才会大一点。所有的饼胚都擀完。

步骤8

平底锅里放入一点点的食用油，开中火预热，再把饼皮放入，中小火煎至皮有点鼓起再翻另一面来煎，同时，舀一点鸡蛋液在平底锅里煎，记得翻面。

步骤9

约一分钟后，手抓饼两面成金黄色，鸡蛋也熟了，把生菜放入手抓饼皮上面，再放入煎好的鸡蛋，再放入适量的番茄酱，两边都折起来，手抓饼就好了。

步骤10

差不多一分钟一个手抓饼就煎好了。想吃几个就煎几个。是不是特别容易呢？

步骤11

酥酥脆脆的手抓饼配上酸酸甜甜的番茄酱真是绝配。

步骤12

手抓饼里边可以配鸡蛋，火腿肠，肉片等等。有什么材料就配什么，再挤上番茄酱或者沙拉酱，就可以享受美味了。

手抓饼的烹饪技巧

1.五张饺子皮叠起来就好，不用太多张。 2.两张饺子皮之间要刷上油酥或油，这样做出来的手抓饼才会更酥脆。 3.叠起来的饺子皮的边缘要按压一下才更容易擀开。 4.叠起来的饺子皮擀开后要像折扇子一样折起来，再从一边卷到另一边成圆形。压扁之后再擀开擀大。这样做起来的手抓饼才更有层次感。 5.手抓饼做好后可以配上煎鸡蛋或者火腿肠，肉片等等，喜欢什么就配上什么。 6.可以多擀一些手抓饼皮，然后每一个用保鲜袋装起来，或者用保鲜膜隔开然后装入保鲜袋里，再放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来煎再加上配料就好。也是酥酥脆脆的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由念奴娇芳芳编写，未经授权不得转载

念奴娇芳芳

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