椰蓉面包

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之前做过两次全麦面粉的面包，可能不是高筋粉的缘故，做的都不太成功，这次专门买了高筋面粉来做一款椰蓉面包

椰蓉面包的用料

面包材料 高筋粉 250克
纯牛奶 130克 鸡蛋 1个
酵母 5克 盐 3克
黄油 40克 白砂糖 45克
椰蓉馅料 椰蓉 50克
鸡蛋 1个 白砂糖 40克
黄油 40克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

把高筋面粉 白砂糖 牛奶 盐 酵母 鸡蛋 黄油隔水融化全部放入盆中揉面
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

面团揉到光滑
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

用手撑开能看到筋膜，放到盆里盖上盖子常温发酵一个小时左右，发酵到一倍大小
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

面团发酵的时候，拌椰蓉馅料，椰蓉 鸡蛋 白砂糖 融化黄油放一起搅拌均匀
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团分成小的剂子
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

小剂子擀平排气
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

排完气以后放入馅料，包起来揉圆，然后擀平
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

用刀在擀好的面饼上划上印，要划透，但是两头不要划断了
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

用手拉住两头扭麻花状，两头捏紧，所有的面剂子都包好，做好以后，放烤盘里继续二次发酵半小时，发到一倍大小
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

二次发酵以后，用一个全蛋液刷在面包上，只刷面上就行，不用刷到椰蓉上，然后烤箱上下180度预热15分钟
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

预热好以后，烤箱上下温度180度，烤制15分钟，烤箱温度以自己家为准，最好是勤看掌握面包的变化
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

面包撕开里边蓬松绵软
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

面包外边刷了蛋液部分色泽光亮，椰蓉颜色富有层次变化，非常不错

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

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