芹菜牛肉丝

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很简单的家常菜。芹菜独特的芳香搭配鲜嫩的牛肉，真的很搭。

芹菜牛肉丝的用料

牛里脊肉 150克 芹菜 150g
橄榄油 一勺 料酒 2勺
生姜 1小块 淀粉 1勺
大蒜 1瓣 蛋清 1个
郫县豆瓣酱 1勺 五香粉 适量
花椒 10粒 花椒油 适量

芹菜牛肉丝的做法

芹菜牛肉丝的做法图解1

步骤1

洗净小芹菜，去叶子，然后切条；生姜削皮切成丝准备。
芹菜牛肉丝的做法图解2

步骤2

腌制牛肉丝，放入1勺淀粉，2勺料酒，蛋清，五香粉腌制。（有生抽的也可以➕1勺）。
芹菜牛肉丝的做法图解3

步骤3

油锅先下花椒和生姜丝，热锅后下牛肉丝。不断翻炒至变色，多炒一下哦。
芹菜牛肉丝的做法图解4

步骤4

翻炒牛肉丝变色后加入一勺郫县豆瓣酱。
芹菜牛肉丝的做法图解5

步骤5

然后加入芹菜。
芹菜牛肉丝的做法图解6

步骤6

进行再次翻炒2分钟左右，我在最后加了花椒油调味。（也可以加香油）可以使味道更鲜美。
芹菜牛肉丝的做法图解7

步骤7

出锅装盘。配米饭。

芹菜牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 杉杉食光日记 编写，未经授权不得转载

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