豆乳蛋糕 (8寸)

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非常好吃的豆乳蛋糕，一个蛋糕两种夹馅，与黄豆粉的完美结合。可做成生日蛋糕，特别好吃，口感非常清新！

豆乳蛋糕的用料

*8寸戚风材料： 鸡蛋 5个
无糖豆浆 75g 低筋粉 100g
玉米油 60g 糖 80g
*豆乳材料： 奶油奶酪 100克
无糖豆浆 200克 糖 30克
蛋黄 2个 玉米淀粉 10克
*奶油材料： 安佳淡奶油 500ml
糖 25克 *表面装饰：
日本进口熟黄豆粉 适量

豆乳蛋糕的做法

豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解1

步骤1

8寸戚风做法：分离蛋黄蛋清。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解2

步骤2

蛋黄+玉米油+牛奶，用蛋抽划一字翻拌均匀。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解3

步骤3

再倒入低筋粉，用蛋抽划一字翻拌均匀。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解4

步骤4

打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解6

步骤6

再取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白盆，和剩余的蛋白翻拌均匀。翻拌成细腻有光泽的面糊。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解7

步骤7

倒入8寸模具里，震出气泡。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，150度上下火，下层，烤65分钟。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解9

步骤9

出炉轻摔两下，震出热气，倒扣晾凉。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解10

步骤10

脱模，切成三片。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解11

步骤11

豆乳酱做法：奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器打至顺滑。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解12

步骤12

蛋黃+糖+玉米淀粉拌匀。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解13

步骤13

豆浆加热至沸腾。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解14

步骤14

分次倒入蛋黃糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均匀。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解15

步骤15

混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解16

步骤16

不停搅拌至浓稠状态，冷卻待用。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解17

步骤17

将放凉的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均匀，备用。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解18

步骤18

裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。淡奶油+糖打发，裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解19

步骤19

豆乳蛋糕做法：放一块蛋糕片，挤上豆乳酱。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解20

步骤20

再挤上淡奶油。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解21

步骤21

筛上黄豆粉，重复此做法直到三片蛋糕完成。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解22

步骤22

蛋糕周边用打发好的奶油抹面，撒上黄豆粉，蛋糕就完成了。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解23

步骤23

抹面。
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解24

步骤24

作为生日蛋糕非常赞！
豆乳蛋糕 (8寸)的做法图解25

步骤25

切开后。

豆乳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 日本料理 蛋糕 烤

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