酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆

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黄豆的营养价值丰富.素有“豆中之王”之称.被人们叫做“植物肉”。黄豆富含有大量的不饱和脂肪酸.多种微量元素.维生素及优质蛋白质.有美白皮肤.促进消化.降糖降脂.预防癌症等功效.

茄汁黄豆的用料

黄豆 150克 番茄 2个
番茄酱 1大勺 植物油 2勺
盐 1勺 糖 1勺
蒜 2瓣 香葱 1根
八角 1个

茄汁黄豆的做法

酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解1

步骤1

挑好的黄豆提前浸泡一夜.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解2

步骤2

把所有食材准备好.泡发好的黄豆和香葱切碎备用.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解3

步骤3

焖锅中加水倒入泡好的黄豆和1个八角..水量超过黄豆的2倍.黄豆焖煮约50分钟左右.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解4

步骤4

在焖煮黄豆的同时把番茄处理一下.番茄切十字花刀.放入锅中加水烧开.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解5

步骤5

烧开之后把皮剥掉.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解6

步骤6

把番茄蒂切掉.番茄切丁装入碗内备用.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解7

步骤7

焖煮50分钟左右的黄豆捞出控干水分备用.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解8

步骤8

起锅热油..油温6成热.倒入蒜片爆香.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解9

步骤9

然后倒入切好的番茄丁.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解10

步骤10

倒入番茄丁煸炒.炒至糊状.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解11

步骤11

然后加入准备好的番茄酱翻炒片刻.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解12

步骤12

再倒入煮好的黄豆翻炒均匀.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解13

步骤13

炒匀后放入一勺盐.一勺白糖..小火焖至收汁入味.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解14

步骤14

关火.洒上葱花即可.
酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆的做法图解15

步骤15

简单好吃的茄汁黄豆做好啦～

茄汁黄豆的烹饪技巧

放一个八角.焖煮黄豆的时候更加入味提香.喜欢吃番茄黄豆罐头的朋友们不用在外面买了.自己在家就可以做.做法简单.一看就会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载

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