不想炸豆腐就来炖豆腐咯

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wuli念微_秀锅的菇凉
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今天外面溜达遇到了自己做豆腐的老爷爷，这才是小时候的味道，卤水豆腐，很香，不想过油炸，破坏了这种口感，就炖豆腐，小时候爸爸妈妈都是这样做，汤汁要多一点，拌在米饭里，很香很香的

不想炸豆腐就来炖豆腐咯的用料

卤水豆腐 1块一斤左右 香油 少许
盐 2g 红烧酱油 2勺
海鲜酱油 1勺 青红辣椒 各半根
大葱 半根 蒜 3瓣
淀粉 1勺 老抽（焯水用） 1勺

不想炸豆腐就来炖豆腐咯的做法

不想炸豆腐就来炖豆腐咯的做法图解1

步骤1

豆腐切四方块，热锅烧水，水里放1勺老抽，和一点盐，可以去除豆腐的豆腥味，水开放入豆腐，煮3分钟左右，关火，捞出豆腐，水倒掉
不想炸豆腐就来炖豆腐咯的做法图解2

步骤2

热锅放油，葱蒜切碎，和辣椒一起放进去爆香
不想炸豆腐就来炖豆腐咯的做法图解3

步骤3

加两碗水，红烧酱油和海鲜酱油放进去，盐放进去
不想炸豆腐就来炖豆腐咯的做法图解4

步骤4

豆腐放进去，中火炖一刻钟，转小火焖炖10分钟
不想炸豆腐就来炖豆腐咯的做法图解5

步骤5

淀粉加一点水勾芡，放几滴芝麻香油就好啦
不想炸豆腐就来炖豆腐咯的做法图解6

步骤6

喷香喷香的炖豆腐，小时候的味道，很好吃哦

不想炸豆腐就来炖豆腐咯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 wuli念微_秀锅的菇凉 编写，未经授权不得转载

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