半熟芝士蛋糕

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此方可做12个小纸杯

半熟芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 牛奶 155克
黄油 38克 蛋黄 52克（约3个
玉米淀粉 12克 蛋白 75克（约2个
白糖 70克

半熟芝士蛋糕的做法

步骤1

1、奶油奶酪隔热水，小火，搅拌至完全融化 2、蛋黄➕玉米淀粉拌匀，➕牛奶，小火搅拌至米糊状，离火 3、蛋黄糊2➕黄油搅拌➕奶油奶酪拌匀，过筛一遍 4、蛋白➕糖打至6分发，湿性发泡，与芝士糊3拌匀，挤入纸杯 5、烤箱上下火，130度中层，水浴法，烤23分钟。（底层放一盘热水） 再把蛋糕放烤箱上层，只开上火230度烤5分钟，上色完成即可拿出（具体看自己烤箱脾气）

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 囦K 编写，未经授权不得转载

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