最简单的（巴斯克/半熟）芝士蛋糕

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猫咪小明

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喜欢芝士蛋糕的必须来看，没有比这更简单的做法了～稍加变化就是传统芝士蛋糕，巴斯克芝士蛋糕，半熟芝士蛋糕，后面有介绍，巨简单又美味
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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300克	白砂糖克
鸡蛋 3个	莓果（草莓蓝莓等）随意（50克）
玉米淀粉 10克	淡奶油 200克
蛋糕模具 6寸

芝士蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪软化以后和糖混合，打蛋器搅拌均匀

步骤2

鸡蛋和眉果放果汁机搅打均匀，如果没有眉果，就直接到下一步

步骤3

将鸡蛋液倒入奶油奶酪里，打蛋器搅打均匀

步骤4

加入玉米粉，打蛋器搅打均匀

步骤5

加入淡奶油，打蛋器搅打均匀

步骤6

倒入铺好油纸的六寸模具，抖一抖，烤箱上下预热230度后，放入烤箱，烤20-25分钟，看烤箱脾气

步骤7

烤好后看到蛋糕蓬蓬的，可以晃动的，没关系，放凉后放进冰箱即可，建议头天晚上做，第二天早上起来开吃

步骤8

这是我用的安佳奶油奶酪和爱乐薇动物淡奶油，供参考

芝士蛋糕的烹饪技巧

1. 加了眉果，颜色粉紫色更好看，味道也有了稍许改变，偏向于半熟芝士蛋糕 2. 烤时间长就会硬一点，那就是传统芝士蛋糕的口感，时间短再加点果汁液体的就会软一点，那就是半熟芝士的口感 3. 全程打蛋器搅打，没有任何过筛，口感依然丝滑，好材料是关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 上海市

©本菜谱的做法由猫咪小明编写，未经授权不得转载

猫咪小明

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