嫩滑黑椒洋葱牛肉

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嫩滑黑椒洋葱牛肉的用料

牛里脊 200克 洋葱 半个
食盐 适量 玉米淀粉 适量
老抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量

嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法

嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净后切条放入碗中
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解2

步骤2

加适量食盐抓到肉表面干燥略发粘，分次加入少量清水，每次加水后都抓到肉吸收了水分并表面略发粘的状态，重复2-3次。（这步至关重要，这是肉嫩的关键）
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解3

步骤3

肉抓好之后加入适量淀粉，抓匀后加适量油，锁住味道和水分
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解4

步骤4

静止腌制10分钟以上
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解5

步骤5

洋葱切碎
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解6

步骤6

锅内放油，油温较低时下入肉进行滑炒
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解7

步骤7

炒到变色加入适量生抽、老抽和黑胡椒粉
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解8

步骤8

放入洋葱翻炒到洋葱变软
嫩滑黑椒洋葱牛肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘开吃

嫩滑黑椒洋葱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

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