烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！

精品 独家
11.2万 浏览 566 收藏
收藏
小虾米妈妈爱生活
小虾米妈妈爱生活
＋ 关注

北方的大街小巷，菜角是最常见不过的一种美食。

烫面菜角的用料

面粉 400-500克 食盐 适量
生抽 3-4勺 王守义十三香 适量
花生油 10-15克 香油 两勺
粉条 1把 豆腐 1块
韭菜 两把 玉米油 300-400克
水 适量

烫面菜角的做法

烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解1

步骤1

炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面，倒入热水，用筷子不断搅拌至没有大面积的干面粉；
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解2

步骤2

稍加晾下，开始揉面，面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿；
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解3

步骤3

开始弄菜，韭菜洗干净切成碎段。豆腐切成小块，煮好的粉条过了凉水切碎。 关于这三种材料的比例，喜欢那个就多放那个，美食本来就是这样，因人而异，而不是按部就班；
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解4

步骤4

根据个人口味调入盐、生抽、花生油、香油、十三香，搅拌均匀即可，菜角的馅就做好了；
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解5

步骤5

把面团搓成长条，切成面剂子。跟包饺子一样，皮要比饺子大上好几倍；
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解6

步骤6

包上馅，捏起来，菜角包好啦！形状自由发挥哦！
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解7

步骤7

锅内倒入油烧至七成热，放入菜角，中小火炸制，炸至两面金黄即可；
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解8

步骤8

装盘即可食用。
烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法图解9

步骤9

皮薄馅儿大，外焦里软好吃的停不下来。

烫面菜角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 小虾米妈妈爱生活 编写，未经授权不得转载

烫面菜角的其他做法更多

上传我做的这道菜

烫面菜角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 烫面菜角，北方人早餐不可缺少的主角！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活