辣椒炒鸡肉

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大山呐
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其实我本来是想做豆子炒鸡肉的，怕豆腥味和鸡肉的腥气混合味道不好，加了一个辣椒，还不错。

辣椒炒鸡肉的用料

鸡胸肉 1块 辣椒 1个
青豆 适量 黄豆 适量
红豆 适量 盐 适量
蚝油 1勺 淀粉（蛋清） 适量

辣椒炒鸡肉的做法

辣椒炒鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡肉切片，切条，加盐巴，蚝油，放一个蛋清或者适量的淀粉腌制。
辣椒炒鸡肉的做法图解2

步骤2

豆子提前用水泡好。
辣椒炒鸡肉的做法图解3

步骤3

这是泡了7个小时→煮熟的豆子
辣椒炒鸡肉的做法图解4

步骤4

辣椒随便切切
辣椒炒鸡肉的做法图解5

步骤5

油烧热放鸡肉翻炒（我为了不浪费蛋黄，放了一整颗鸡蛋，鸡肉不是太多的话其实用一点点蛋清就够了），鸡肉微微变色→加入豆子→鸡肉完全变色→加辣椒→加点盐调味→出锅。
辣椒炒鸡肉的做法图解6

步骤6

辣椒不用炒的时间太长，锅里的热气会把辣椒捂熟的。

辣椒炒鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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