层次分明的千层饼，葱香四溢

独家
5919 浏览 23 收藏
收藏
未知数wyt
未知数wyt
＋ 关注

对这种含葱量超多的面食，完全没有抵抗力，吃了一次还想再吃，也尝试了很多种分层次的方法，尝试了放不同的馅。最后发现不管怎么折叠，不管什么馅料，葱多是关键！

千层饼的用料

面皮部分： 面粉 300g
水 130g 盐 3克
酵母 3克 油酥部分：
面粉 30g 玉米油 35g
盐 2g 葱 50g
五香粉 1勺 胡椒粉 1勺

千层饼的做法

层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解1

步骤1

准备好材料
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解2

步骤2

面粉300g加酵母3g加盐3g，搅拌均匀
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解3

步骤3

倒入130g水，搅成面碎
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解4

步骤4

切好香葱，我用了一大把，谁让我超级喜欢吃香葱呢
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解5

步骤5

揉好面团，发酵2小时至两倍大
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解6

步骤6

准备做油酥，往香葱中加入胡椒粉、五香粉、盐各一勺
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解7

步骤7

倒入面粉30g
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解8

步骤8

烧热35g油
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解9

步骤9

将油倒入香葱中，拌匀，我做的油酥有点干，主要是香葱放的太多了
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解10

步骤10

将发好的面排气，擀成长方形
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解11

步骤11

抹上油酥
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解12

步骤12

用刮刀如图切开，注意不要切断
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解13

步骤13

拿起一片往中间折
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解14

步骤14

另一边也往中间折
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解15

步骤15

继续往中间折
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解16

步骤16

重复之前的折叠步骤
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解17

步骤17

整理成一个大长方体
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解18

步骤18

用擀面杖擀开，擀薄，注意不要把馅擀出来了
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解19

步骤19

在表面刷点水，撒上芝麻
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解20

步骤20

我家的锅比较小，所以切开了
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解21

步骤21

如油锅两面煎烤
层次分明的千层饼，葱香四溢的做法图解22

步骤22

盛出切块，外表酥脆，内里喷香，一共切了8小块，3个人的下午茶刚好合适

千层饼的烹饪技巧

用这种折叠方法时，应该不用等分切开，应该由窄到宽比较合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 未知数wyt 编写，未经授权不得转载

千层饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

千层饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 层次分明的千层饼，葱香四溢

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 层次分明的千层饼，葱香四溢的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活