懒人春卷皮＆麻辣三丝

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之前自己和面做过春卷皮，相对麻烦一点，用饺子皮做春卷皮，方便且快。20分钟就搞定 懒人春卷皮做法分享给大家。

懒人春卷皮的用料

饺子皮 适量 姜蒜葱 适量
盐/生抽/醋 适量 红油辣椒/鸡精 适量
花椒面/花椒油 适量 香油/油炸花生米 适量
白糖 适量 青笋/胡萝卜/粉丝 适量

懒人春卷皮的做法

懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法图解1

步骤1

饺子皮双面多刷点油，4张叠在一起擀薄。（一定要多刷，蒸好之后才不会粘连，擀皮的时候也会把多余的油擀出来。饺子皮擀得薄薄的透透的。）
懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法图解2

步骤2

擀好的饺子皮全部叠在一起，扣上一个圆盘，把周围多余的边裁掉。
懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法图解3

步骤3

擀好的皮上锅蒸12~15分钟。
懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法图解4

步骤4

趁热一张张撕开，叠好备用。（如果在撕的过程中面皮冷却了，不好操作，可以放到刚才的蒸锅上用余热把它加热一下就好撕了。）
懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法图解5

步骤5

麻辣三丝：姜蒜剁碎，加入一小勺温水，泡半小时。 青笋/黄瓜/胡萝卜…切丝，粉丝煮熟，凉水过一下，力干水分，放入少许香油拌匀，避免粘连。 香葱切段备用。 （切好的三丝不用提前用盐腌制。影响脆脆的口感）
懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法图解6

步骤6

上桌前拌三丝：香葱，油炸花生米，红油辣椒，鸡精，生抽，醋，盐，香油，花椒面/花椒油，白糖，姜蒜水（将蒜末一起倒下去。）拌匀即可。 （这个图片是用的之前做的鸡肉三丝。家里不喜欢吃的鸡胸肉，可以煮熟之后用擀面杖敲松散，撕成条和三丝一起）
懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法图解7

步骤7

薄且有韧劲的春卷皮，卷上麻辣脆香的三丝，简直不要太好吃。

懒人春卷皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

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