怎么这么爱吃兔之干锅兔

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最近超爱的下酒菜

干锅兔的用料

兔子 半只 大葱 半根
青椒 1个 姜 2块
蒜 10瓣 洋葱 半个
牛油火锅底料 50g 酒鬼花生 半袋

干锅兔的做法

怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解1

步骤1

把兔子砍成比较小的块，边砍可以去掉一些好去的骨头，更方便吃。加葱姜蒜料酒盐腌制20分钟。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油温渐高后下兔子炸出水分。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解3

步骤3

待炸到油又变清亮后，喜欢吃干的再炸久一点，喜欢嫩一点的再炸两三分钟就能起锅了。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解4

步骤4

我炸了点土豆和青笋做配菜。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解5

步骤5

备料，葱姜蒜，小米辣泡椒泡姜，洋葱青椒。中间碗是剁椒豆瓣酱加一点火锅底料，没有火锅底料自己要多加一些大料（沙姜八角香叶桂皮小茴香）和十三香。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解6

步骤6

起锅烧油放入干辣椒和花椒烧一下，然后下入姜蒜，小米辣，部分洋葱还有中间小碗里的调料小火翻炒。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解7

步骤7

炒香以后放入兔子和配菜，加糖盐调味。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解8

步骤8

下入花生，洋葱和青椒大葱。
怎么这么爱吃兔之干锅兔的做法图解9

步骤9

加鸡精起锅，撒上一点芝麻更香～

干锅兔的烹饪技巧

ps：这道菜口感稍微甜一点，会更耐吃。我人懒用的酒鬼花生，也可以炸完兔子以后自己酥花生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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