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益气养颜【银耳山药南瓜团子】|元気汀
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银耳被誉为平民燕窝，富含天然植物性胶质，以及丰富的蛋白质、维生素，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神等功效。
山药中含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。
银耳、山药、红枣，配上软糯滑润的小南瓜圆子，香甜醇美，是滋补益气、润肤养颜佳品。
银耳山药南瓜团子的做法
步骤1
取半朵银耳。 Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。
步骤2
加入温水，浸泡约半个小时。
步骤3
取一截山药洗净，备用。
步骤4
将山药去皮、洗净。
步骤5
将山药滚刀切成小块，备用。
步骤6
取适量红枣，浸泡在清水中10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。
步骤7
再准备1小块老冰糖。冰糖有补中益气，和胃润肺，止咳化痰功效。在减肥或者不爱吃甜食，可以不加冰糖。
步骤8
取南瓜，洗净切片，均匀摆入蒸碗或蒸屉，隔水蒸熟。(我蒸的比较多，一部分用来做南瓜饼。)
步骤9
蒸熟后，放入碗中，沥水后加入糖粉或白砂糖，趁热压碾成南瓜泥。
步骤10
向碾好的南瓜泥中分多次加入糯米粉，因为蒸后的南瓜含水量不同，所以糯米粉不要一次性加完。加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜。
步骤11
将南瓜泥与糯米粉一起，先搅拌成絮状，再揉搓成团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。
步骤12
操作台上撒适量玉米淀粉，取南瓜面团。
步骤13
将面团揉搓成条状，切成较小的块。
步骤14
撒上适量玉米淀粉防黏，将小块面团均匀抖散。
步骤15
【1】取泡发的银耳，去蒂，撕成小块; 【2】取浸泡好的红枣，清洗干净； 【3】将红枣、银耳放入锅中，加入适量清水煮开； 【4】倒入山药块，煮至汤汁粘稠，银耳出胶。
步骤16
出锅前5分钟，加入老冰糖，放入小南瓜面团煮熟。
步骤17
成品。益气养颜，香甜可口。银耳山药南瓜团子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-14
©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载
元気汀
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