【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry

精品
3.9万 浏览 639 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


果阿是印度的一个海滨城市，也是印度最小的邦。面向阿拉伯海的这个城市有着非常漂亮的沙滩。它曾经被葡萄牙占领过，所以有很多葡萄牙式的建筑物和饮食，许多当地人仍然口操流利的葡萄牙语呢！ 海鲜是果阿家常菜里不可或缺的食材，果阿也是印度除了West Bengal和Kerala之外把海鲜当主要食材的州属。 对于来自东南亚的我来说，由于果阿菜的材料和东南亚菜很接近，所以口感和味道也比较容易接受。

果阿咖喱鱼的用料

三文鱼（或任何鱼类）切块或切片 400-450 克 罗望子酱兑半杯水 1/2 小勺
洋葱 1/2 只 番茄 1 只
辣椒干 3-4 只 蒜 3-4 瓣
姜 1/2 寸 椰丝 2 小勺
芫荽粉 （coriander powder） 1 大勺 孜然粉 （cumin powder） 1 大勺
姜黄 （turmeric powder） 1/4 小勺 辣椒粉 （red chili powder） 1/4 小勺
番茄酱 （Ketchup） 1 大勺

果阿咖喱鱼的做法

【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry的做法图解1

步骤1

先把三文鱼洗净处理好
【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry的做法图解2

步骤2

我用了干的罗望子，所以先用热水泡发，搓出罗望子汁，过沥冷却
【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry的做法图解3

步骤3

加入搅拌机里和姜葱蒜，椰丝，青辣椒，辣椒干和番茄放入搅拌机里搅拌成糊状。
【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry的做法图解4

步骤4

锅里下2-3大勺的油，倒入搅拌好的材料煮至泛油之后下所有调味料和盐。
【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry的做法图解5

步骤5

翻炒3-5分钟，倒入一杯多一点的水，煮滚，然后中火煮至浓稠度适中。
【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry的做法图解6

步骤6

最后小心的把鱼块下锅，加盖焖煮3-5分钟左右，就好了。

果阿咖喱鱼的烹饪技巧

注：这个咖喱鱼可以用任何自己喜欢的海鱼做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

果阿咖喱鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

果阿咖喱鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 【果阿咖喱鱼】Goan Fish Curry的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活