烤羊排

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童话小闹

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家庭版烤羊排，干净卫生，外酥里嫩，香而不腻，而且操作起来比较简单，腌制一下就进烤箱，非常方便。我的土豆块切的不大所以先烤了15分钟羊排，如果土豆块稍微大点就羊排和土豆一起铺在烤盘里也行，无论怎样土豆别忘了要腌制一下

烤羊排的用料

战斧羊排 4个	土豆（大） 1个
大蒜 2瓣	洋葱半个
生姜 5片	料酒 2勺
白糖 1/2勺	生抽 2勺
耗油 1勺	盐适量
黑胡椒碎适量	孜然粉 2勺
辣椒粉 1勺	白芝麻 1捏
迷迭香 2根	盐适量

烤羊排的做法

步骤1

把羊排用凉水浸泡半小时去除血水，洗净控水，洋葱，蒜切片，加入盐，糖，生抽老抽，黑胡椒，蚝油，料酒，姜片拌匀

步骤2

带一次性手套给羊排按摩，然后密封放冰箱1小时以上，我是早上腌制晚上下班烤的，相当入味

步骤3

按摩好的羊排

步骤4

羊排先摆在烤盘上面盖锡纸上下火180℃，中层烤15分钟，期间把土豆胡萝卜切块，放到之前腌制羊排的料汁里拌匀腌制15分钟，如果口重腌土豆时可以稍微加点盐

步骤5

烤了15分钟的羊排

步骤6

把羊排拿出来，我是同时把铺在烤盘底部的油纸也换了一个（不介意可以不换），因为第一次烤出的血水会发黑沾在油纸上，一会会有糊味。然后把腌好的土豆胡萝卜摆在烤盘底部，把羊排翻面放上，洋葱姜蒜都放里，这步建议腌制的汤汁不要浇在烤盘里，因为会严重影响羊排口感。羊排土豆胡萝卜表面刷油，均匀撒上孜然粉辣椒粉白芝麻，盖上锡纸