酸辣无骨鸡爪

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酸辣无骨鸡爪的用料

鸡手 一斤 冠利苹果醋 70克
糖 5克 味极鲜 50克
老抽 2克 蒜 五瓣
小米辣 适量 香菜 少许
香油 小半勺 柠檬 五片
料酒 二勺 大料 一个

酸辣无骨鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡手一斤，差不多8到10个。 将鸡手剪去指甲，洗净泡20分钟，泡去血水。
酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中放入清水，加入料酒、大料和鸡手煮开，再煮八分钟关火。
酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡手反复用冰水冲洗过凉，再放冰箱冷冻半小时后取出。
酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

在鸡手的背部用小刀划开，要划到骨头，手指划到头。
酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

取出鸡手里的骨头。 去骨完成后放入碗中。
酸辣无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

大蒜去皮洗净，剁碎后在鸡手中放入蒜沫。
酸辣无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

倒入苹果醋。
酸辣无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

放入所有调料和配料拌匀冷藏腌二小时以上，中途放几次面，让腌制更均匀。
酸辣无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

冷藏更好吃。

酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载

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