椰汁斑斓千层糕

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椰汁斑斓千层糕的用料

木薯粉 300克 粘米粉 40克
斑斓叶 适量（30片） 白砂糖 180克
高達椰浆 一罐（400ml）

椰汁斑斓千层糕的做法

椰汁斑斓千层糕的做法图解1

步骤1

首先，将斑斓叶洗干净，记得带手套，不然容易被划伤。 洗干净后的斑斓叶分为两份，一份为20片，另外一份为10片，
椰汁斑斓千层糕的做法图解2

步骤2

将第一份（20片）斑斓叶剪成小段小段，进行榨汁。（这一步如果要分多次榨汁，可以重复利用第一次榨出来的汁，这个样子会使颜色更緑）

步骤3

将剩下的10片剪成小段，放入150ml清水中小火煮开（为了得到斑斓叶的味道）

步骤4

将粘米粉，木薯粉，糖还有椰浆混合在一起，混合好后进行过滤。过滤后分成两份，比例是4:6

步骤5

榨出来的斑斓汁量出400ml，倒入较多的那份粉浆进行混合拌匀（我是将第二步榨出来汁静置一段时间后倒掉上面的清水，放置一夜会更明显，不倒也可以，只是为了做出来颜色更緑）

步骤6

将第三步煮出来的斑斓水倒入另外一份粉浆，同样进行混合拌匀

步骤7

做好两份粉浆后，就可以开始蒸了，等锅里水烧开以后，拿个合适的容器，倒入适量绿色粉浆，放平，盖锅盖蒸，两三分钟后看熟了没有，熟了就放白色粉浆，这样一层一层的叠加，最后一层要稍微蒸久一点。
椰汁斑斓千层糕的做法图解8

步骤8

蒸好后放桌子上，等放凉以后再切块。

椰汁斑斓千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 Jeeeee 编写，未经授权不得转载

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