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南洋风味点心！斑斓红豆椰汁千层糕
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斑斓叶、椰浆、红豆混合蒸制，质地Q滑软糯。
清香的斑斓风味，搭配浓郁的椰香和绵密红豆，在口中相互交融，让人意犹未尽~
斑斓红豆椰汁千层糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
【调斑斓浆】 100克斑斓叶洗干净，加入500ml清水，榨汁，过筛1遍，得出斑斓水。
步骤3
100ml马蹄粉，100ml斑斓水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4
200ml斑斓水，100ml白砂糖，煮开，关火
步骤5
趁热加入50ml刚刚调好的生浆
步骤6
快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
步骤7
加入50克蜜红豆，斑斓浆做好了。
步骤8
【调白浆】 100ml马蹄粉，100ml清水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤9
100ml清水，100ml椰浆，100ml糖，煮开，关火，趁热加入50ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤10
再混合剩余生浆，白浆做好了
步骤11
【蒸糕】 .蒸锅放入1升容量的方碗，水开后先倒入一层斑斓浆，大火蒸约3分钟熟透，再倒
步骤12
一层白浆蒸3分钟左右。以此类推把浆蒸完。
步骤13
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整！上一层熟透再蒸下一层！)
步骤14
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤15
切成小块开始享用吧
步骤16
清香的斑斓风味，搭配浓郁的椰香和绵密红豆
步骤17
口感Q滑软糯斑斓红豆椰汁千层糕的烹饪技巧
配方是用100ml的量杯，可以用其他任意容器代替，按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-02-29 · 广东省
©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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