入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光

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蒸肉米粉是少数不那么辣的川菜了！ 自己家里做可以买已经配好的蒸肉米粉，只需要拌好材料上锅蒸就可以了。 一般的粉蒸排骨下面会铺上土豆、红薯或者芋头、南瓜。 我这篇菜谱中没有加蔬菜，是纯肉版的，两个人吃一顿刚好可以吃光。

粉蒸排骨的用料

排骨 400g 蒸肉米粉 60g
辣椒粉 1勺 腐乳汁 2勺
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 香葱 适量

粉蒸排骨的做法

入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光的做法图解1

步骤1

备好食材。
入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光的做法图解2

步骤2

排骨肉厚的地方用剪刀剪开。加入拌料，用手抓匀。 蒸肉米粉的用量是刚刚包裹好每一块排骨，并不会沉在盆底。 时间充裕也可以腌制一会，更加入味。
入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光的做法图解3

步骤3

蒸笼垫好锡纸。
入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光的做法图解4

步骤4

放入蒸笼。
入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光的做法图解5

步骤5

冷水上锅蒸，大火蒸至上汽后转中火蒸1-1.5小时。蒸的时间越久，排骨越软烂，入口即化。
入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光的做法图解6

步骤6

出锅后，撒上葱花即可。

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 坏露露 编写，未经授权不得转载

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