驴肉火烧[口袋饼]

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宋珍珠
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妈咪给买了袋驴肉，空口吃有点寡淡。高先森出门前让我自己搞个驴肉火烧。懒癌晚期患者暂时治愈。

驴肉火烧的用料

口袋饼 面粉 250克
酵母 1.5克 温水 150克
盐 2克 油酥
面粉 20克 玉米油 20克
盐 2克 五香粉 1勺
尖椒驴肉馅 酱驴肉 50g
尖椒 半个 盐 适量
酱油 1勺

驴肉火烧的做法

驴肉火烧[口袋饼]的做法图解1

步骤1

酵母温水化开。酵母水比干酵母与面粉混合的更好。发酵的更均匀。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解2

步骤2

面粉中依次加入盐，酵母液，温水。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解4

步骤4

揉至无干粉状态。不必担心面团不光滑，醒面大法即将登场。盖盖醒面20分钟。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解5

步骤5

醒面时制作油酥，将材料混合搅匀备用。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解6

步骤6

醒面后揉几下光面就出现了。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解7

步骤7

将小面团擀成薄片。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解8

步骤8

均匀抹一层薄薄的油酥。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解9

步骤9

卷起，收口。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解10

步骤10

两端向中间对折，压扁。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解11

步骤11

擀平至0.5厘米左右。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解12

步骤12

电饼铛刷少量油，将饼煎至两面金黄，内部鼓起。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解13

步骤13

尖椒驴肉切小块，加少量盐和酱油调味。可根据自己的口味调整。
驴肉火烧[口袋饼]的做法图解14

步骤14

将烙好的饼一分为二，生菜垫底，添馅。完成。

驴肉火烧的烹饪技巧

一般驴肉火烧都是酥皮死面饼，我更喜欢发面饼，感觉吃起来更有韧劲。这个饼可以随意夹东西啦，也可以擀成圆形做糖饼也非常好吃。 感谢浏览，下次见～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 宋珍珠 编写，未经授权不得转载

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