烤箱版—鸡肉干

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大山呐
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鸡肉干的用料

鸡胸肉 500克 盐 适量
生抽 适量 白砂糖 适量
蚝油 一勺

鸡肉干的做法

烤箱版—鸡肉干的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，切片。
烤箱版—鸡肉干的做法图解2

步骤2

鸡胸肉冷水下锅。（我这个鸡胸肉好像是注水的颜色口感都不太好）
烤箱版—鸡肉干的做法图解3

步骤3

鸡胸肉煮制过程中撇去血沫，煮至完全变色，煮熟以后再捞出来，用温水冲洗干净。
烤箱版—鸡肉干的做法图解4

步骤4

鸡胸肉撕成条，或者小块，大小随意。
烤箱版—鸡肉干的做法图解5

步骤5

加调料：盐+糖+蚝油+生抽（提色）。味道不要调太重，烤熟之后味道会比之前重很多。
烤箱版—鸡肉干的做法图解6

步骤6

鸡肉中肉摆放在烤盘中（摆放鸡肉的时候把烤箱预热，上下火170°）
烤箱版—鸡肉干的做法图解7

步骤7

170°烤15分钟，肉发干，微微变色翻个。调温，190°烤10分钟，200°再烤十分钟就差不多了。 （烤箱的温度根据自家具体情况而定，总之就是温度逐渐升高；时间也不固定，喜欢吃硬的就多烤一会儿）
烤箱版—鸡肉干的做法图解8

步骤8

刚出锅的最好吃，热乎乎的，又热又酥，香香的。凉了就是普通肉干的口感了。密封保存三五天都可以，最好是尽快吃完。

鸡肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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