简单易学，超级好吃无敌麻婆豆腐

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珠珠___私厨家
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超级喜欢吃麻婆豆腐，这次做一个改良版的麻婆豆腐，加入了肉末、蒜、杏鲍菇、胡萝卜和洋葱，口感更丰富，层次分明！爱吃川菜的人必学的一道家常菜

超级好吃无敌麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 一块（不是日本豆腐） 五花肉 50克
蒜苔 50克 胡萝卜 50克
洋葱 50克 杏鲍菇 50克也可换成香菇
豆瓣酱 一勺 淀粉 一勺
葱姜蒜 适量 糖 一小勺
生抽 一勺 盐 一小勺

超级好吃无敌麻婆豆腐的做法

简单易学，超级好吃无敌麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

胡萝卜、洋葱、蒜苔、杏鲍菇（没有可以换成香菇，也可以不放）切丁，淀粉加水，备用
简单易学，超级好吃无敌麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅里加水放一勺盐，豆腐切小方块放入锅中，水开两分钟出锅，过凉水，防止粘黏，易碎不成形
简单易学，超级好吃无敌麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油，小火放入姜肉末，炒至出油，加少许生抽料酒，炒至出肉香，放入蒜苔、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇
简单易学，超级好吃无敌麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

炒至洋葱蒜苔出香味，放入一大勺豆瓣酱，继续炒出香味
简单易学，超级好吃无敌麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加入豆腐，加入一小勺盐，半勺生抽，水淀粉，翻版均匀！
简单易学，超级好吃无敌麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

出锅！特别好吃下饭！品香很有食欲

超级好吃无敌麻婆豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱是咸的，放盐的时候不要放多了，水淀粉在出锅前加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 珠珠___私厨家 编写，未经授权不得转载

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